Riso al Pomodoro Messicano Low Fat

Grattugia finemente il cavolfiore e mettilo da parte.

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO a fuoco medio.

Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per 3-4 minuti finché iniziano a rilasciare il loro succo.

Aggiungi il cavolfiore grattugiato e mescola bene.

Versa il brodo vegetale, il concentrato di pomodoro, la paprika, l'aglio e la cipolla in polvere.

Mescola e copri con un coperchio, cuocendo a fuoco basso per circa 5-7 minuti.

Togli dal fuoco e incorpora le proteine in polvere, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiusta di sale e pepe, poi guarnisci con basilico fresco e servi caldo.

Grattugia finemente 100g di cavolfiore crudo.

In una padella antiaderente, scalda 1 cucchiaio di olio EVO a fuoco medio.

Aggiungi il cavolfiore grattugiato e fallo tostare per 2-3 minuti, mescolando costantemente.

Versa 100ml di brodo vegetale caldo e la passata di pomodoro, quindi aggiungi la paprika, l'aglio e la cipolla in polvere.

Mescola bene e copri con un coperchio, lasciando cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti, finché il cavolfiore assorbe il liquido.

Spegni il fuoco e incorpora 20g di proteine in polvere neutre, mescolando bene prima di servire.

Inizia grattugiando finemente il cavolfiore per ottenere una consistenza simile al riso.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per 5 minuti, finché non iniziano a rilasciare il loro succo.

Unisci il cavolfiore grattugiato e mescola bene per amalgamare.

Versa il brodo vegetale, il concentrato di pomodoro, la paprika e l'aglio tritato.

Mescola il tutto, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 8-10 minuti.

Togli dal fuoco e incorpora le proteine in polvere, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiusta di sale e pepe, quindi guarnisci con basilico fresco prima di servire.