Roselline Prosciutto e Formaggio Low Carb

In una ciotola, mescolare la farina di cocco, la ricotta light, l'acqua e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto omogeneo; avvolgerlo in pellicola e farlo riposare in frigorifero per 10 minuti.

In un'altra ciotola, unire il pollo tritato, la ricotta di bufala, il prezzemolo, il pepe e la paprika; mescolare bene per ottenere un ripieno omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta da forno fino a ottenere uno spessore di 3mm, quindi ricavare 3 cerchi di circa 8cm di diametro.

Sovrapporre i cerchi, distribuire il ripieno su tutta la superficie e aggiungere le fette di uovo sodo; arrotolare delicatamente per formare le roselline.

Disporre le roselline su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescola la farina d'avena con la ricotta magra, l'acqua e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare per 10 minuti.

In un'altra ciotola, unisci il petto di tacchino tritato con la ricotta light, l'erba cipollina, pepe e paprika.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 3mm e ricava 4 cerchi di 8cm di diametro.

Posiziona il ripieno su metà di ogni cerchio e ripiega l'altra metà sopra. Premi i bordi per sigillare.

Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 15 minuti fino a doratura.

In una ciotola, mescola la farina integrale con la ricotta light, l'acqua e il sale fino a formare un impasto omogeneo. Avvolgi in pellicola e lascia riposare in frigorifero per 10 minuti.

Prepara il ripieno: in una ciotola, unisci il pollo cotto, la ricotta, il parmigiano, l'erba cipollina, l'uovo sodo, il pepe e la paprika. Mescola bene.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno fino a ottenere uno spessore di circa 4mm e ritaglia 3 cerchi di 8cm di diametro.

Sovrapponi i cerchi per metà e distribuisci 30g di ripieno su ciascuna rosellina; arrotola con delicatezza partendo da un'estremità.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti fino a doratura.