Shami Kabab

In una padella antiaderente, cuocere il petto di pollo macinato insieme alla pasta di aglio e zenzero, al coriandolo, al cumino, alla curcuma, al garam masala e al peperoncino, aggiungendo un cucchiaio d'acqua. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

Aggiungere le lenticchie verdi cotte al composto e mescolare bene. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia.

Formare delle polpette dalla dimensione di una pallina da golf e lasciarle riposare per 5 minuti.

In una ciotola, sbattere l'uovo e aggiungere un pizzico di sale. Passare ogni polpetta prima nell'uovo e poi cospargerle con la farina di cocco.

Disporre le polpette su una teglia foderata di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a quando non saranno dorate.

Servire caldo accompagnato da un'insalata mista fresca.

In una padella antiaderente, cuocere a fuoco medio il petto di pollo macinato con la pasta di aglio e zenzero, il coriandolo in polvere, il cumino, la curcuma, il garam masala e il peperoncino, aggiungendo un cucchiaio d'acqua. Cuocere per circa 10 minuti fino a cottura completa del pollo.

Aggiungere le lenticchie rosse cotte e mescolare bene, quindi frullare il composto fino a ottenere una consistenza liscia. Incorporare il coriandolo fresco tritato.

Formare 3-4 polpette appiattite della grandezza di un limone e lasciarle riposare per 5 minuti.

In una ciotola, sbattere l'uovo con un pizzico di sale e pepe. Passare ogni polpetta nell'uovo e poi nella farina di mandorle.

Disporre le polpette su una teglia rivestita di carta forno, spennellare con un cucchiaio d'olio d'oliva e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, fino a doratura.

Servire caldo, accompagnato da una fresca insalata verde.

In una padella antiaderente, cuocere il petto di pollo macinato con la pasta di aglio e zenzero, il coriandolo, il cumino, la curcuma, il garam masala e il peperoncino, aggiungendo 2 cucchiai di acqua. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando frequentemente.

Aggiungere le lenticchie rosse cotte e continuare a mescolare per 5 minuti. Frullare il composto fino a ottenere una consistenza liscia. Incorporare il coriandolo fresco tritato.

Formare 6 polpette appiattite della dimensione di una pallina da golf e lasciarle riposare per 10 minuti.

Sbattere l'uovo in una ciotola e aggiungere un pizzico di sale. Passare ogni polpetta nell'uovo e poi nella farina di mandorle.

Disporre le polpette su una teglia rivestita di carta forno, spruzzarle con olio e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, fino a doratura.

Servire caldo, accompagnato da una fresca insalata di cetrioli e pomodori.