Slow Cooker Charro Beans Low Carb

Metti i fagioli neri in un contenitore e coprili con acqua fredda, lasciandoli in ammollo per almeno 8 ore. Scolali e risciacquali bene.

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, l'aglio, il peperone rosso e il jalapeño e soffriggi per circa 5 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

Aggiungi i pomodori pelati, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Porta a ebollizione e cuoci per 10 minuti.

Trasferisci il composto di verdure in una pentola a cottura lenta insieme ai fagioli e al brodo vegetale.

Cuoci a bassa temperatura per 4 ore.

Aggiungi il pollo sfilacciato e mescola bene, lasciando cuocere per altri 30 minuti.

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco.

Metti i fagioli neri in un recipiente, coprili con acqua e lasciali in ammollo per almeno 8 ore. Scola e sciacqua.

In una pentola, fai rosolare il petto di pollo macinato con l'olio extravergine d'oliva fino a doratura.

Aggiungi la cipolla, il peperone, il jalapeño e l'aglio; cuoci per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Unisci i pomodori pelati, il cumino e la paprika. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.

Trasferisci il mix di carne e verdure in una teglia, aggiungi i fagioli neri e copri con il brodo vegetale.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, fino a quando i fagioli sono teneri e il liquido si è ridotto.

Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Metti i fagioli pinto in una ciotola capiente e coprili con acqua fredda; lasciali in ammollo per almeno 8 ore o tutta la notte. Scola e risciacqua.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il peperone verde, soffriggendo per circa 5 minuti fino a quando non diventano teneri.

Aggiungi l'aglio e il jalapeño, cuocendo per un altro minuto.

Unisci i pomodori pelati, la paprika e il cumino. Mescola bene e lascia cuocere per 3-4 minuti.

Aggiungi i fagioli scolati e il brodo vegetale. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 3-4 ore, o fino a quando i fagioli sono teneri.

Regola di sale e pepe a piacere e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.