Slow Cooker Spanish Beef Stew

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il manzo, rosolandolo per circa 5-7 minuti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla, l'aglio e il peperone, e cuoci per altri 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Incorpora i pomodori pelati, le olive, la paprika, l'origano, il sale e il pepe.

Trasferisci il tutto in una slow cooker e cuoci a bassa temperatura per 4-5 ore, fino a quando il manzo è tenero e saporito.

In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e rosolare i cubetti di manzo fino a dorarli uniformemente, circa 5-7 minuti.

Aggiungere la cipolla e l'aglio, continuando a cuocere finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

Trasferire il manzo e le verdure nella slow cooker.

Unire le carote, le patate dolci, i pomodori pelati e le olive.

Condire con paprika, origano, sale e pepe.

Versare il brodo di carne e mescolare bene.

Cuocere a bassa temperatura per 4 ore, fino a quando la carne e le verdure sono tenere.

In una casseruola, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi il manzo tagliato a cubetti. Rosola la carne fino a doratura.

Aggiungi la cipolla e l'aglio, continuando a cuocere finché la cipolla non diventa trasparente.

Trasferisci la carne e le verdure in una pentola a pressione o in una pentola normale.

Aggiungi le carote, i pomodori, il peperone, i fagioli verdi, la paprika, l'origano, il sale e il pepe.

Versa il brodo vegetale e mescola bene.

Se usi una pentola a pressione, chiudi il coperchio e cuoci per 30 minuti. Se usi una pentola normale, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e cuoci coperto per 2 ore, mescolando di tanto in tanto.

Verifica la cottura della carne, che deve risultare tenera, e servi caldo.