Bisque di Aragosta Speciale

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare fino a farla diventare trasparente.

Versare il brodo di pesce e portare a ebollizione.

Aggiungere la carne di aragosta e cuocere per 5 minuti.

Incorporare il latte di mandorla e mescolare bene.

Aggiungere la paprika, il sale e il pepe, quindi cuocere per altri 10 minuti mescolando di tanto in tanto.

Togliere dal fuoco e frullare il tutto fino a ottenere una consistenza liscia.

Rimettere sul fuoco, aggiungere la panna di soia e scaldare per qualche minuto.

Servire caldo e guarnire con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a doratura.

Aggiungi il brodo di pesce e porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e incorpora la carne di aragosta e il concentrato di pomodoro, mescolando bene.

Cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti.

Aggiungi il latte scremato e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Regola di sale, pepe e paprika affumicata.

Servi la bisque calda, guarnita con prezzemolo fresco.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi la carne di aragosta e cuoci per circa 3 minuti, mescolando spesso.

Versa lentamente il brodo di pesce e il latte di mandorla, continuando a mescolare per amalgamare gli ingredienti.

Porta a ebollizione e poi riduci la fiamma, lasciando sobbollire per 10 minuti.

In una ciotola a parte, mescola l'amido di mais con un po' di acqua fredda fino a ottenere una pastella liscia e poi aggiungila alla zuppa, mescolando bene.

Cuoci per altri 5 minuti finché la zuppa non si addensa.

Condisci con paprika, sale e pepe a piacere. Servi caldo.