Stufato d'Agnello alla Greca Low Carb

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio-alto e rosolare la carne d'agnello per 3-4 minuti, salando e pepando a piacere.

Aggiungere l'aglio schiacciato e continuare a rosolare per un minuto fino a quando non sprigiona il suo profumo.

Versare i pomodori pelati, i cuori di carciofo, le olive nere, l'origano, la menta, il peperoncino e mescolare bene.

Coprire e abbassare la fiamma, cuocendo per circa 20 minuti finché l'agnello non diventa tenero.

Controllare il livello di liquido e regolare di sale e pepe se necessario.

Servire in una ciotola, guarnire con feta light sbriciolata e qualche foglia di menta fresca.

In una padella antiaderente, rosolare i cubetti di pollo a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, salando e pepando a piacere.

Aggiungere gli spicchi d'aglio e continuare a rosolare per un altro minuto, finché non si sprigiona il profumo.

Versare i pomodori pelati, i cuori di carciofo, le olive verdi, l'olio EVO, l'origano, la menta, il pepe e il peperoncino.

Mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco basso per 20 minuti, finché il pollo risulta tenero.

Assaggiare e aggiustare di sale e spezie se necessario.

Servire in una ciotola, guarnire con qualche foglia di menta fresca.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e aggiungere i cubetti di pollo, rosolandoli per 5 minuti fino a dorarli.

Unire l'aglio schiacciato e cuocere per un ulteriore minuto.

Aggiungere i pomodori pelati, i cuori di carciofo e le olive, mescolando bene.

Condire con origano, menta, pepe e peperoncino.

Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, finché il pollo risulti tenero.

Servire in un piatto, guarnendo con la feta sbriciolata e qualche foglia di menta fresca.