Torta alle Mele e Uvetta di Jim con Glassa al Pralinato Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da 20 cm di diametro con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, la stevia, la cannella, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'olio di oliva e il latte di mandorla fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le mele a cubetti e le noci tritate al composto liquido.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nella teglia e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 45 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Nel frattempo, prepara la glassa mescolando il burro di mandorle, la stevia e il latte di mandorla in un pentolino a fuoco basso fino a ottenere una crema omogenea.

Lascia raffreddare la torta, poi versala sopra la torta e servi.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia da 20x20 cm con carta da forno.

In una ciotola grande, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi la purea di mele e lo yogurt greco, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi l'uvetta e le noci tritate, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente prima di tagliare a fette e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera rotonda con della carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina integrale, il bicarbonato, la cannella e il sale. Metti da parte.

In un'altra ciotola, sbatti insieme l'olio di cocco fuso, lo zucchero di canna e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le mele a cubetti e il latte di mandorla, quindi mescola bene.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto umido e mescola fino a quando non sono ben amalgamati.

Aggiungi le noci tritate e mescola delicatamente per distribuirle nell'impasto.

Versa l'impasto nella tortiera e livella la superficie con una spatola.

Cuoci in forno per circa 40-50 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.