Torta Possum del Sud Low Carb

In una ciotola capiente, lavora il formaggio cremoso light con l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Stendi il composto di formaggio sul fondo di una tortiera foderata con carta da forno, livellando bene la superficie.

In un'altra ciotola, mescola il cacao amaro e il latte di mandorla. Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola fino a ottenere un composto liscio.

Versa il composto di cacao sopra il formaggio nella tortiera e distribuisci uniformemente.

Cospargi la superficie con le noci pecan tritate e riponi in frigorifero per almeno 2 ore per far solidificare la torta.

Prima di servire, guarnisci con la panna vegetale montata e qualche noce pecan intera.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con le proteine in polvere, il dolcificante e il cacao amaro fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia, mescolando bene per evitare grumi.

Rivesti una tortiera con della pellicola trasparente e versa il composto, livellandolo bene.

Cospargi la superficie con le noci pecan tritate, premendo leggermente per farle aderire.

Metti la torta in frigorifero per almeno 2 ore per farla rassodare prima di servirla. Scopri la torta fresca e proteica!

Inizia facendo sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lascia raffreddare leggermente.

In una ciotola, amalgama lo yogurt greco con lo zucchero di cocco, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.

Aggiungi il cioccolato fuso al composto di yogurt e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, ammolla i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti.

Scalda il latte di mandorla in un pentolino e sciogli al suo interno i fogli di gelatina strizzati.

Versa il latte con la gelatina nel composto di cioccolato e yogurt, mescolando fino a incorporarlo perfettamente.

Aggiungi le noci pecan tritate e il cacao amaro, mescolando delicatamente.

Versa il composto in uno stampo a cerniera rivestito di pellicola trasparente e livella la superficie.

Riponi in frigorifero per almeno 4 ore per far rapprendere la torta.

Servi la torta guarnita con alcune noci pecan intere e una spolverata di cacao.