Tortino di Banana e Yogurt Greco danese

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una piccola teglia rotonda con carta forno.

In una ciotola, lavora l'olio di cocco ammorbidito con l'eritritolo fino a ottenere una crema spumosa.

Aggiungi l'uovo e amalgama bene. Poi, incorpora la banana schiacciata e lo yogurt greco.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito e il sale; aggiungi le noci e la cannella.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi mescolando delicatamente.

Versa il composto nella teglia e cuoci per circa 15 minuti, finché uno stuzzicadenti non esce pulito. Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una piccola teglia rotonda con carta forno.

In una ciotola, mescola l'olio di cocco ammorbidito con l'uovo fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungi la banana schiacciata e lo yogurt greco, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente.

Aggiungi le noci tritate e versa il composto nella teglia.

Cuoci in forno per 18-20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia rotonda di 15 cm con carta da forno.

In una ciotola, schiaccia la banana matura fino a ridurla in purea.

Aggiungi l'uovo, lo yogurt greco e l'olio di oliva, quindi mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina d'avena, il lievito, la cannella e il sale.

Versa gli ingredienti secchi nel composto umido e mescola delicatamente fino a amalgamare il tutto.

Aggiungi il miele e mescola ancora.

Versa l'impasto nella teglia e livella la superficie.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire.