Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Trancetti soffici e proteici: una versione fit dei classici al latte con proteine whey, meno zuccheri e un tocco di cacao. Perfetti per dolcificare la giornata senza sensi di colpa.
Tid
55m
Portioner
12 portioner
Nivå
Media
218 kcal
Calorie
13 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountScaldare il latte scremato a 37°C e aggiungervi il lievito di birra, mescolando bene. In una ciotola capiente, unire la farina integrale, la farina proteica, l'eritritolo e i semi di vaniglia.
Versare il latte con lievito sugli ingredienti secchi, aggiungere le uova e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio. Aggiungere il sale e lavorare ancora per 1 minuto.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e far lievitare a temperatura ambiente per 3-4 ore, fino al raddoppio del volume.
Trasferire l'impasto su una teglia (20x24 cm) rivestita di carta forno, stenderlo uniformemente a 1 cm di spessore. Coprire e lasciar lievitare altri 45 minuti.
Preriscaldare il forno a 170°C. Cuocere i trancetti per 20-25 minuti fino a doratura leggera. Togliere dal forno e far raffreddare completamente avvolti in un canovaccio pulito.
Preparare la crema: in un pentolino a fuoco medio, versare il latte scremato, aggiungere la maizena sciolta in 2 cucchiai di acqua fredda, il miele e i semi di vaniglia grattugiati. Mescolare continuamente fino a addensamento (circa 8 minuti). Trasferire in una ciotola e far raffreddare.
In una ciotola fredda, montare la panna fino a picchi morbidi (non troppo soda). Incorporare delicatamente la panna montata nella crema fredda con movimenti dal basso verso l'alto.
Tagliare i bordi dell'impasto con un coltello affilato per renderlo regolare. Effettuare un taglio orizzontale netto per dividere il pan dolce in 3 strati.
Farcire il primo strato con un terzo della crema al latte, posizionare il secondo strato, aggiungere altro terzo di crema, chiudere con il terzo strato. Coprire e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Sciogliere il cacao con l'olio di cocco in una ciotola a bagnomaria a fuoco basso, mescolando fino a consistenza liscia e omogenea. Trasferire in una tasca da pasticceria.
Tagliare il pan dolce in 12 trancetti rettangolari (circa 4x13 cm). Decorare ogni trancetto con 2-3 righe parallele di cacao sciolto, poi creare una trama incrociata delicata con uno stuzzicadenti. Servire freddo.
Jämför versionerna
Välj den version som passar din middagsbord idag.
Matkultur
Trancetti al latte Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
WOW TV
Videon kan koppla receptet till WOW TV, matlagningsprogram eller Academy-lektioner.
Se videon →Tasty Table Academy
Studera logiken bakom recepttransformation i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Öppna kursen →Artiklar och utbildning
Varje recept kan länkas till guider, nätverksläsare och Academy-vägar.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
