Zucchine grigliate con condimento limone e basilico Protein

Lavare e tagliare le zucchine a fette sottili.

In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, il succo e la scorza di limone, l'aglio, il sale e il pepe.

Marinare le zucchine nel condimento per circa 10 minuti.

Scaldare una griglia o una bistecchiera e cuocere le zucchine per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Trasferire le zucchine su un piatto da portata, guarnire con basilico fresco e pinoli tostati, se desiderato.

Preriscaldare il forno a 200°C. Lavare le zucchine e tagliarle a fette di circa 1 cm di spessore. Disporle su una teglia rivestita di carta da forno e cospargerle di sale, lasciandole riposare per 5 minuti per estrarre l'umidità.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo e la scorza di limone, il parmigiano grattugiato, l'aglio schiacciato e il peperoncino. Regolare di sale e pepe e mescolare fino a ottenere una crema omogenea.

Asciugare le fette di zucchina con carta assorbente e spennellarle con un filo d'olio. Disporle sulla teglia e infornare per 15-20 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando non sono dorate e tenere.

Una volta cotte, trasferire le zucchine su un piatto da portata e versare la salsa al limone sopra.

Cospargere con i pinoli tostati e il basilico fresco strappato a mano. Servire caldo o a temperatura ambiente.

Lavare e tagliare le zucchine a fette di circa 1 cm di spessore.

Scaldare una griglia antiaderente a fuoco medio.

In una ciotola, mescolare l'olio extravergine di oliva, il succo e la scorza di limone, l'aglio tritato, sale e pepe.

Spennellare le fette di zucchine con il condimento al limone e adagiarle sulla griglia.

Cuocere le zucchine per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno tenere e leggermente dorate.

Trasferire le zucchine grigliate su un piatto da portata, cospargere con basilico fresco e pinoli tostati.

Servire caldo o a temperatura ambiente, accompagnato da una insalata fresca.