Zuppa di Pesce Maiorchina

Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.

In una casseruola, scaldare l'olio a fuoco medio, aggiungere cipolla, aglio e prezzemolo e rosolare per 2 minuti.

Aggiungere il pomodoro, la carota a rondelle e il sedano rapa a cubetti; cuocere per 3 minuti.

Versare il brodo di pesce e portare a ebollizione.

Aggiungere i filetti di pesce, cuocere per 5-7 minuti a fuoco moderato, condire con sale, pepe e succo di limone.

Servire caldo, guarnendo con un po' di prezzemolo fresco.

Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano con un coltello o una grattugia.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere il trito di verdure, soffriggendo a fuoco medio per circa 5 minuti.

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e il porro affettato, continuando a cuocere per altri 5 minuti.

Versare il brodo vegetale e il vino bianco, portando a ebollizione.

Unire il pesce tagliato a pezzi, il succo di limone, sale e pepe.

Coprire e cuocere per circa 10-15 minuti, fino a quando il pesce è cotto.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla tritata, l'aglio schiacciato, la carota a rondelle e il sedano a pezzetti. Far soffriggere per circa 5 minuti fino a quando le verdure non si ammorbidiscono.

Unire i pomodori pelati, il porro a rondelle e mescolare bene. Continuare la cottura per ulteriori 5 minuti.

Aggiungere il brodo vegetale caldo e il vino bianco, poi portare a ebollizione.

Una volta che il liquido bolle, ridurre il fuoco e aggiungere il pesce misto, cuocendo per circa 10 minuti fino a quando il pesce è cotto.

Aggiungere il succo di limone, sale, pepe e prezzemolo tritato. Mescolare e servire caldo.