Baby Cupcake

Preriscalda il forno a 175°C e prepara un pirottino in uno stampo per muffin.

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito e l'eritritolo.

Aggiungi l'uovo, lo yogurt greco, il latte di mandorla e la scorza di limone, quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora i semi di chia e mescola bene.

Versa il composto nel pirottino, riempiendo per 2/3 e cuoci in forno per 12-15 minuti, o fino a quando uno stecchino esce asciutto.

Lascia raffreddare per 5 minuti nello stampo, poi trasferisci su una gratella.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini.

In una ciotola, unisci la farina di avena, il cacao e l'eritritolo.

Aggiungi lo yogurt greco, l'uovo, l'estratto di vaniglia e il latte di soia; mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nei pirottini riempiendoli per circa 2/3 e cuoci per 12-15 minuti, finché uno stecchino infilato nel centro non esce pulito.

Lascia raffreddare per 5 minuti nello stampo, poi trasferisci su una gratella per completare il raffreddamento.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini.

In una ciotola, mescola la farina d'avena, il cacao in polvere e le proteine in polvere.

Aggiungi l'uovo, lo yogurt greco, il latte di soia e l'estratto di vaniglia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nei pirottini riempiendoli per 2/3 e inforna per circa 15 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce asciutto.

Lascia raffreddare per qualche minuto nello stampo, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.