Burrito di Maiale Messicano

In una padella antiaderente, scalda a fuoco medio il petto di pollo con cipolla tritata e aglio per circa 5 minuti, finché non è ben rosolato.

Aggiungi i fagioli neri, i pomodori a cubetti, i peperoni e le spezie messicane. Mescola e cuoci per 3 minuti.

Riscalda la tortilla integrale in una padella asciutta per 30 secondi per lato.

Posiziona il composto di pollo al centro della tortilla, aggiungi il formaggio grattugiato e lo yogurt greco.

Piegare i bordi e arrotolare il burrito.

In una padella antiaderente leggermente unta, cuoci il burrito per 2 minuti per lato, finché non è dorato.

In una padella antiaderente, riscaldare il petto di pollo tritato a fuoco medio per 3 minuti.

Aggiungere i fagioli neri, i pomodori a cubetti e i peperoni gialli, unire paprika e cumino. Cuocere per altri 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Scaldare la tortilla integrale in una padella asciutta per 30 secondi per lato.

Distribuire il composto di pollo al centro della tortilla, aggiungere il formaggio light e lo yogurt greco.

Piegare i bordi e arrotolare formando un burrito.

Riscaldare una padella antiaderente con un cucchiaino d'olio e cuocere il burrito per 2 minuti per lato fino a doratura.

In una padella antiaderente, riscalda a fuoco medio-basso 150g di petto di pollo sfilacciato insieme a cipolla tritata e uno spicchio d'aglio schiacciato per circa 5 minuti, finché non è leggermente dorato.

Aggiungi 30g di fagioli neri, 40g di pomodori pelati, 15g di peperoni rossi arrostiti e 5g di spezie tex-mex. Mescola e cuoci per ulteriori 3 minuti.

Scalda la tortilla integrale proteica in una padella asciutta per 30 secondi per lato.

Distribuisci il composto di pollo al centro della tortilla, aggiungi 25g di mozzarella light e 10g di yogurt greco.

Piega i bordi e arrotola il burrito partendo da un lato.

Posiziona il burrito con la chiusura verso il basso in padella antiaderente leggermente unta con un cucchiaino d'olio EVO e rosola per 90 secondi per lato fino a doratura.