Cilantro and Garlic Potatoes Low Carb

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

Lava e sbuccia le patate, poi tagliale a cubetti di circa 2 cm.

In una ciotola, condisci le patate con l'olio d'oliva, sale e pepe, mescolando bene.

Distribuisci le patate sulla teglia e inforna per 20-25 minuti, girandole a metà cottura, fino a doratura.

Nel frattempo, scalda un cucchiaio d'olio in una padella a fuoco medio e aggiungi l'aglio, cuocendo per 1-2 minuti fino a doratura.

Aggiungi il cilantro e il cumino, mescolando per un minuto.

Quando le patate sono pronte, trasferiscile nella padella e aggiungi il succo di limone, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Servi caldo, guarnito con ulteriori foglie di cilantro se desiderato.

Lava e pela le patate, quindi tagliale a cubetti di circa 2 cm.

Cuoci le patate in acqua bollente salata per circa 10-12 minuti, fino a quando sono tenere ma non sfaldabili.

Scola le patate e lasciale raffreddare per qualche minuto.

In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e soffriggi per 1-2 minuti fino a doratura.

Aggiungi le patate nella padella e mescola delicatamente per farle insaporire con l'aglio.

Unisci il coriandolo, il succo di limone, il cumino, sale e pepe. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti, fino a quando le patate sono leggermente croccanti.

Servi caldo, guarnendo con altro coriandolo fresco se desideri.

Lessare le patate in acqua salata per circa 15 minuti, fino a quando sono tenere. Scolarle e lasciarle raffreddare.

Tagliare le patate a cubetti e riscaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere le patate e rosolarle per circa 5 minuti, fino a quando non sono leggermente dorate.

Unire l'aglio tritato e il coriandolo, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Aggiungere il succo di limone, il cumino e il sale, mescolando fino a quando tutto è ben combinato.

Servire caldo come contorno o piatto principale leggero.