Crème Caramel

Preriscalda il forno a 150°C.

In uno stampino di ceramica piccolo (150 ml), versa un cucchiaio di caramello senza zucchero.

In una ciotola, sbatti leggermente l'uovo intero.

Aggiungi il latte di cocco light, l'acqua, il dolcificante e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Versa il composto nello stampino sopra il caramello.

Cuoci a bagnomaria in forno a 150°C per 35-40 minuti, finché il centro è appena sodo.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per un'ora e poi metti in frigorifero per almeno due ore.

Rovescia su un piatto e servi.

Preriscalda il forno a 140°C.

In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi l'eritritolo, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare il latte scremato e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a rendere il tutto liscio.

Versa il caramello senza zucchero in 6 stampini di ceramica, distribuendolo uniformemente sul fondo.

Riempi gli stampini con la crema di latte e uova.

Posiziona gli stampini su una teglia e versa acqua calda fino a coprire i ¾ degli stampini, creando un bagnomaria.

Cuoci in forno per circa 1 ora e 20 minuti, fino a quando la crema si sarà rassodata.

Una volta cotto, rimuovi con attenzione la teglia dal forno e lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno un'ora.

Rovescia ogni crème caramel su un piatto e servi fresco.

Preriscalda il forno a 150°C.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il latte di mandorla e lo yogurt greco, mescolando bene per amalgamare.

Versa un cucchiaio di caramello zero zuccheri aggiunti sul fondo di 6 stampini di ceramica.

Riempi gli stampini con la crema preparata.

Posiziona gli stampini in una teglia e versa acqua calda nella teglia fino a coprire i ¾ degli stampini.

Cuoci a bagnomaria in forno per circa 1 ora.

Una volta cotto, lascia raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti, poi riponi in frigorifero per almeno un'altra ora.

Al momento di servire, rovescia delicatamente ogni crème caramel su un piatto e gustalo freddo!