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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata alle mele cotogne rivisitata in chiave fit: base croccante con farina integrale e proteine, ripieno naturalmente dolce senza zuccheri aggiunti. Ogni fetta regala solo 220 calorie di puro piacere consapevole.
Süre
1h
Porsiyon
8 porsiyon
Seviye
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountIn una ciotola capiente, mescola la farina integrale, le proteine in polvere, il sale e la scorza di limone finemente grattugiata.
Aggiungi il burro chiarificato a pezzetti e sbriciolalo velocemente tra le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Incorpora l'uovo intero e il miele con un cucchiaio di legno, mescolando fino a formare un impasto omogeneo. Evita di sovravorare.
Forma un disco, avvolgilo nella carta forno e riponi in frigorifero per 15 minuti.
Mentre l'impasto riposa, scaldare il vino a fuoco medio in un pentolino, aggiungere la cotognata a cucchiai e mescolare dolcemente fino a renderla cremosa (circa 3-4 minuti). Lasciare intiepidire.
Preriscaldare il forno a 180 °C. Ungere leggermente uno stampo per crostata di 26 cm di diametro con un velo di burro.
Togliere l'impasto dal frigorifero, dividerlo in due parti: 60% per il fondo, 40% per il coperchio.
Stendere la parte maggiore tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm, trasferirla nello stampo e eliminare la carta superiore.
Riempire il fondo con il composto di cotognata, distribuite uniformemente.
Stendere la parte minore di impasto, tagliarla a strisce di 1 cm circa e disporle a reticolo sulla superficie.
Spennellare il reticolo con l'albume leggermente sbattuto.
Cuocere a 180 °C per 32-35 minuti fino a doratura leggera (la base non deve diventare scura).
Estrarre dal forno con attenzione e lasciar raffreddare per almeno 20 minuti prima di sformare.
Servire in fette di circa 80 g per porzione.
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Yemek kültürü
Crostata alle mele cotogne Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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