食の文化
ストーリー： Crostata alle mele cotogne Protein
Crostata alle mele cotogne Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Crostata alle mele cotogne Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Una crostata alle mele cotogne rivisitata in chiave fit: base croccante con farina integrale e proteine, ripieno naturalmente dolce senza zuccheri aggiunti. Ogni fetta regala solo 220 calorie di puro piacere consapevole.
時間
1h
人数
8 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
食材
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1
In una ciotola capiente, mescola la farina integrale, le proteine in polvere, il sale e la scorza di limone finemente grattugiata.
2
Aggiungi il burro chiarificato a pezzetti e sbriciolalo velocemente tra le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
3
Incorpora l'uovo intero e il miele con un cucchiaio di legno, mescolando fino a formare un impasto omogeneo. Evita di sovravorare.
4
Forma un disco, avvolgilo nella carta forno e riponi in frigorifero per 15 minuti.
5
Mentre l'impasto riposa, scaldare il vino a fuoco medio in un pentolino, aggiungere la cotognata a cucchiai e mescolare dolcemente fino a renderla cremosa (circa 3-4 minuti). Lasciare intiepidire.
6
Preriscaldare il forno a 180 °C. Ungere leggermente uno stampo per crostata di 26 cm di diametro con un velo di burro.
7
Togliere l'impasto dal frigorifero, dividerlo in due parti: 60% per il fondo, 40% per il coperchio.
8
Stendere la parte maggiore tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm, trasferirla nello stampo e eliminare la carta superiore.
9
Riempire il fondo con il composto di cotognata, distribuite uniformemente.
10
Stendere la parte minore di impasto, tagliarla a strisce di 1 cm circa e disporle a reticolo sulla superficie.
11
Spennellare il reticolo con l'albume leggermente sbattuto.
12
Cuocere a 180 °C per 32-35 minuti fino a doratura leggera (la base non deve diventare scura).
13
Estrarre dal forno con attenzione e lasciar raffreddare per almeno 20 minuti prima di sformare.
14
Servire in fette di circa 80 g per porzione.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Crostata alle mele cotogne Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Crostata alle mele cotogne Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Crostata alle mele cotogne Protein
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