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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un flan cremoso e proteico a base di funghi porcini e ricotta fresca: la versione fit del classico francese, leggera ma saziante, perfetta per cene eleganti senza sensi di colpa.
Süre
35m
Porsiyon
4 porsiyon
Seviye
Media
185 kcal
Calorie
18 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPulisci i funghi porcini con una spazzola morbida, tagliali a dadini piccoli.
In una padella antiaderente, riscalda l'olio a fuoco medio, aggiungi lo spicchio di aglio e lascialo insaporire per 2 minuti, poi toglilo.
Aggiungi i funghi e cuoci per 8-10 minuti, mescolando spesso, finché rilasciano l'acqua e si concentrano i sapori. Regola di sale e pepe.
Trasferisci i funghi in una ciotola e lascia raffreddare per 5 minuti.
In un mixer, aggiungi la ricotta, gli albumi, il parmigiano, la noce moscata e il prezzemolo. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Versa delicatamente i funghi raffreddati nella crema di ricotta e mescola con una spatola, incorporando con movimento dal basso verso l'alto.
Prepara 4 stampini in ceramica o ramekin (da circa 150 ml): inumidiscili leggermente con acqua fredda per facilitare la sformatura.
Versa il composto negli stampini, livella la superficie.
Prepara una teglia più grande: posizionaci gli stampini e versa acqua calda fino a metà altezza degli stampini (bagnomaria).
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 18-20 minuti, finché la superficie è appena assestata ma il centro rimane morbido.
Estrai dal forno, lascia riposare nel forno spento per 3 minuti con lo sportello socchiuso.
Sforma delicatamente su piatti tiepidi e servi subito, accompagnando con una riduzione di funghi trifolati se desideri.
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Yemek kültürü
Flan di funghi porcini Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Facile geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
WOW TV
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