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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccia soffice e leggera arricchita con proteine del siero: il snack fit che mantiene il carattere tradizionale ma con metà calorie e doppio valore nutrizionale.
Süre
55m
Porsiyon
8 porsiyon
Seviye
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountScaldare il latte a circa 37°C in un pentolino. Aggiungere il lievito secco e l'eritritolo, mescolare bene e lasciare riposare 5 minuti fino a quando il lievito inizia a gonfiarsi.
In una ciotola grande setacciare insieme la farina e le proteine in polvere per renderle omogenee. Versare il latte lievitato e aggiungere il sale e i 20 g di olio.
Impastare con le mani o con una planetaria per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Trasferire su un piano di lavoro leggermente infarinato e formare una palla compatta.
Ungere una placca da forno con un leggero velo di olio e adagiarvi l'impasto. Coprire con pellicola trasparente e far lievitare per 2 ore e mezza a temperatura ambiente, al riparo da correnti d'aria.
Rimuovere la pellicola. Con i polpastrelli umidi, stendere delicatamente l'impasto fino a ricoprire tutta la superficie della placca, creando uno spessore di circa 1-1,5 cm.
Coprire nuovamente con pellicola e far lievitare per altre 2 ore fino a quando l'impasto risulterà morbido e gonfio.
Preriscaldare il forno a 190°C. Preparare un'emulsione versando in una ciotolina l'acqua e i 10 g di olio, mescolare bene.
Rimuovere la pellicola dalla placca e distribuire l'emulsione su tutta la superficie con un pennello da cucina. Con i polpastrelli creando i caratteristici buchi incavati.
Cospargere con il sale grosso e, se desiderato, i semi di sesamo.
Cuocere in forno a 190°C per 22-25 minuti fino a quando la superficie risulterà dorata e leggermente croccante. Verificare la cottura: la focaccia deve essere morbida all'interno.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare per qualche minuto sulla placca prima di trasferire su una griglia. Servire tiepida o a temperatura ambiente.
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Yemek kültürü
Focaccia al latte Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Facile geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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