Focaccina nera

In una ciotola, mescola le farine di mandorle e di cocco con l'isolato proteico al cacao, il carbone vegetale, il sale e il lievito.

In un'altra ciotola, emulsiona l'olio con l'acqua tiepida.

Versa il mix liquido nella ciotola con le polveri e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma una pallina e stendila in un disco di circa 7 cm di diametro, posizionalo su carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare su una gratella.

In una ciotola, unire la farina di mandorle, la farina di semi di chia, l'isolato proteico, il carbone vegetale, il sale e il lievito.

Aggiungere l'acqua tiepida e l'olio, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare un disco di circa 10 cm di diametro e 1 cm di spessore, posizionarlo su una teglia rivestita di carta forno.

Spennellare la superficie con un po' d'olio e cospargere con i semi di sesamo.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti o fino a doratura, poi raffreddare su una gratella.

In una ciotola, unire la farina di avena, la farina di mandorle, l'isolato proteico al cioccolato, il carbone vegetale, il sale e il lievito di birra secco.

Aggiungere l'acqua tiepida e l'olio d'oliva, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare un disco di circa 10 cm di diametro e 1 cm di spessore, posizionarlo su carta forno.

Spennellare la superficie con un poco d'olio e cospargere con sale.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 12 minuti fino a quando non risulta dorato e cotto.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.