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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato cremoso e proteico dal sapore esotico di caffè e fava tonka, perfetto per chi vuole gustare un dolce leggero senza rinunce. Con proteine in polvere e ingredienti nobili, è l'alternativa fit al gelato classico.
Süre
20m
Porsiyon
6 porsiyon
Seviye
Media
240 kcal
Calorie
15 g
Proteine
18 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountIn una ciotola fredda, versa la panna fresca e frusta con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soffice e morbida, senza montarla completamente (circa 3-4 minuti).
Aggiungi le proteine in polvere al caffè, 10 g di fava tonka tritata e l'estratto di vaniglia alla panna, mescolando delicatamente con una spatola per non smontarla.
In un'altra ciotola, combina il latte scremato, il latte condensato light, il caffè solubile e il cacao in polvere: mescola energicamente fino a ottenere una miscela omogenea senza grumi.
Incorpora il composto di caffè e latte alla panna montata con movimenti lenti e decisi dal basso verso l'alto, mantenendo l'aria all'interno.
Aggiungi la gomma di xantano per dare corpo e cremosità, mescolando per altri 30 secondi.
Versa il composto in un contenitore di silicone o plastica (alto circa 4 cm) coperto di pellicola trasparente e metti in congelatore per almeno 8-10 ore.
Estrai il gelato dal congelatore, attendi 5-10 minuti a temperatura ambiente, quindi taglia in pezzi di circa 4x4 cm con un coltello caldo.
Trasferisci i pezzi nel boccale (o frullatore) e frulla a velocità media per 20-25 secondi, spatolando il composto per ottenere una consistenza cremosa e liscia.
Ripeti l'operazione con la restante metà dei pezzi.
Servi subito in coppette gelate, spolverizzando in superficie con il restante mezzo grammo di fava tonka grattugiata.
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Yemek kültürü
Gelato al caffè e Fava Tonka Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Facile geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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