Iskender Kebab

Taglia il petto di pollo a cubetti di dimensioni uniformi.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla rossa tritata e l'aglio schiacciato, rosolando per circa 2 minuti fino a quando non sono dorati.

Incorpora il pollo e cuoci per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a doratura.

Aggiungi il concentrato di pomodoro, il cumino, sale e pepe; continua a cuocere per altri 3 minuti.

In un piatto, disponi il cavolo cappuccio crudo sminuzzato.

Versa il pollo sopra il cavolo e completa con lo yogurt greco e un generoso spolvero di prezzemolo fresco.

Servi subito per gustare al meglio i sapori!

Preriscalda il forno a 180°C e tosta le fette di pane integrale fino a doratura.

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a quando saranno morbidi.

Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci fino a quando non sono dorati e cotti completamente.

Unisci la passata di pomodoro, il cumino, il sale e il pepe, mescolando bene. Lascia cuocere per 5 minuti.

Disponi il pane tostato su un piatto da portata, versa sopra il composto di pollo e pomodoro.

Guarnisci con yogurt greco e prezzemolo fresco prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Disponi le pita integrali su una teglia e infornale fino a doratura leggera, poi tagliale a pezzi.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, soffriggendo fino a che non risultano traslucidi.

Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci fino a completa cottura, circa 8-10 minuti.

Versa la passata di pomodoro nella padella e condisci con cumino, sale e pepe. Mescola e lascia cuocere per ulteriori 3-4 minuti.

Distribuisci i pezzi di pita in un piatto da portata, versa sopra il mix di pollo e termina con dello yogurt greco e prezzemolo fresco. Servi caldo.