Jag (Portuguese Rice and Beans) Low Fat

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla. Fai soffriggere fino a quando diventa traslucida.

Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci fino a doratura.

Unisci i peperoni e continua a cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi la paprika e l'origano, mescola bene.

Incorpora i fagioli neri e il riso integrale, mescolando per amalgamare il tutto.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e copri, lasciando cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, fino a quando il riso è tenero e il liquido è assorbito.

Togli dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, il peperone e l'aglio. Fai soffriggere per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiungi la paprika affumicata e l'origano, mescola bene e cuoci per un altro minuto.

Incorpora i fagioli neri cotti e mescola per far insaporire il tutto.

Aggiungi il riso integrale e mescola per unire gli ingredienti.

Versa il brodo vegetale, porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma al minimo e copri. Cuoci per circa 25 minuti, finché il riso non è tenero e il liquido è assorbito.

Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti prima di servire.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e fai soffriggere fino a doratura.

Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci fino a quando non è ben rosolato.

Unisci il peperone tagliato a dadini e la zucchina a rondelle, mescolando per circa 5 minuti.

Aggiungi il riso integrale e mescola per un minuto per farlo tostare leggermente.

Versa il brodo vegetale, i fagioli neri, la paprika, l'origano, il sale e il pepe. Porta a ebollizione.

Copri la pentola, riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 25 minuti, finché il riso non è tenero e il liquido si è assorbito.