Jujeh Kabob (Persian Chicken Kabobs) Protein

In una ciotola capiente, unisci la cipolla tritata, il succo di lime e limone, il sale, il pepe e lo zafferano. Aggiungi l'olio d'oliva e mescola bene.

Aggiungi i cubetti di pollo nella marinata, mescolando per assicurarti che siano ben ricoperti. Copri con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto e prepara gli spiedini di legno, precedentemente messi in ammollo in acqua per 30 minuti.

Infilza i cubetti di pollo sugli spiedini, senza compattarli troppo.

Cuoci gli spiedini sulla griglia per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.

Servi caldi, guarniti con prezzemolo fresco.

In una ciotola capiente, unisci il succo di limone, il succo d'arancia, la cipolla grattugiata, lo yogurt greco, l'olio d'oliva, la paprika, il pepe nero, il sale e lo zenzero. Mescola bene per ottenere una marinata omogenea.

Taglia il petto di pollo a cubetti di circa 3 cm e aggiungili nella ciotola con la marinata. Mescola bene per assicurarti che il pollo sia completamente ricoperto. Copri con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

Preriscalda il grill a fuoco medio-alto. Infilza i cubetti di pollo sugli spiedini, alternando eventualmente con pezzi di paprika o cipolla per aggiungere colore e sapore.

Cuoci gli spiedini sul grill per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché il pollo risulta ben cotto e dorato.

Servi gli spiedini caldi, accompagnati da una fresca insalata o verdure grigliate.

In una ciotola capiente, unisci il succo di limone, lo zenzero grattugiato, il sale, il pepe, l'olio d'oliva e la paprika. Mescola bene per ottenere una marinata omogenea.

Aggiungi i cubetti di pollo nella marinata e mescola fino a ricoprirli bene. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preriscalda una griglia a temperatura media-alta e spennella leggermente con un po' d'olio.

Infilza il pollo su spiedini di legno o metallo, assicurandoti di non sovraccaricarli.

Cuoci gli spiedini sulla griglia per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.