Lobster Thermidor

Inizia tagliando le aragoste a metà nel senso della lunghezza e rimuovi la carne dalle chele e dalla coda. Taglia la carne a pezzi e rimetti tutto nelle conchiglie.

In una padella grande, fai soffriggere lo scalogno in un filo d'olio a fuoco medio fino a renderlo morbido.

Aggiungi il brodo di pesce e il vino bianco, porta a ebollizione e lascia ridurre della metà.

Mescola il formaggio spalmabile, il prezzemolo, il succo di limone, la senape, il sale e il pepe, fino a ottenere un composto omogeneo.

Riempisci le conchiglie di aragosta con il composto e spolvera con il parmigiano grattugiato.

Preriscalda il grill del forno, disponi le aragoste su una teglia da forno e gratina per 5-7 minuti fino a quando non saranno dorate.

Servi immediatamente e gusta questo piatto di mare delizioso e leggero!

Preriscalda il forno a 200°C.

Dividi le code di aragosta a metà nel senso della lunghezza e rimuovi la carne, tagliandola a pezzi. Rimettila nelle conchiglie.

In una padella antiaderente, fai soffriggere lo scalogno tritato a fuoco medio fino a farlo diventare trasparente.

Aggiungi il brodo di pesce e il vino bianco, porta a ebollizione e lascia ridurre per circa 5 minuti.

Spegni il fuoco e incorpora lo yogurt greco, il succo di limone, la senape, il prezzemolo, sale e pepe.

Riempi le conchiglie di aragosta con il composto di salsa.

Spolvera con il formaggio grattugiato e inforna per 10-12 minuti fino a doratura.

Servi caldo e godi di questo piatto raffinato!

Inizia tagliando gli astici a metà longitudinalmente e rimuovendo la carne dalle chele e dalla coda. Taglia la carne a pezzetti e riponila di nuovo nei gusci.

Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi lo scalogno e fai soffriggere fino a quando non diventa tenero.

Unisci il brodo di pesce e il vino bianco, porta a ebollizione e lascia ridurre della metà.

Togli dal fuoco e mescola lo yogurt greco, il prezzemolo, il succo di limone, la senape, il sale e il pepe.

Riempi le metà degli astici con il composto e spolvera con il pangrattato integrale.

Riscalda il grill del forno e posiziona gli astici su una teglia. Cuoci sotto il grill per circa 5-7 minuti, finché non saranno dorati.

Servi immediatamente, guarnendo con un po' di prezzemolo fresco.