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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Macaron croccanti fuori e morbidi dentro con farcia proteica al cacao: il dolce fit che conquista il palato senza sensi di colpa. Perfetto per gli amanti del cioccolato che non vogliono scendere a compromessi con la linea.
Süre
59m
Porsiyon
24 porsiyon
Seviye
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPolverizza le mandorle pelate con 10 g di eritritolo usando un mixer ad alta velocità per 8 secondi, quindi passa il composto attraverso un colino a maglie medie per ottenere una farina fine e uniforme.
In una ciotola, mescola le mandorle polverizzate con la proteine in polvere, il cacao magro, i restanti 30 g di eritritolo e lo zucchero di cocco fino a combinare bene gli ingredienti.
In una terrina pulita, monta gli albumi con una frusta elettrica a velocità media per circa 3 minuti finché non raggiungono il picco duro e il composto è lucido e spumoso.
Con delicatezza, incorpora gli albumi montati al composto di mandorle utilizzando una spatola, facendo movimenti dall'alto verso il basso per 40-50 volte fino a ottenere un impasto cremoso, spumoso e che scenda lentamente dalla spatola.
Trasferisci il composto in una tasca da pasticceria e forma piccoli dischetti di circa 2,5 cm di diametro su carta da forno.
Lascia riposare i macaron a temperatura ambiente per 25-30 minuti finché si forma una leggera pellicola esterna.
Preriscalda il forno a 160°C e cuoci i macaron nella parte bassa per 12-14 minuti; devono risultare leggermente croccanti in superficie.
Ritira dal forno e lascia raffreddare completamente prima di togliere dalla carta.
Per la farcia, mescola la ricotta di capra, il cacao magro, il burro d'arachidi, il miele e il sale fino a ottenere una crema densa e omogenea.
Riempi ogni macaron con un cucchiaio di farcia e chiudi con un secondo macaron.
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per almeno 12 ore prima di servire.
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Yemek kültürü
Macaron al cioccolato Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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