Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Macaron croccanti fuori e morbidi dentro con farcia proteica al cacao: il dolce fit che conquista il palato senza sensi di colpa. Perfetto per gli amanti del cioccolato che non vogliono scendere a compromessi con la linea.
Tid
59m
Portioner
24 portioner
Nivå
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountPolverizza le mandorle pelate con 10 g di eritritolo usando un mixer ad alta velocità per 8 secondi, quindi passa il composto attraverso un colino a maglie medie per ottenere una farina fine e uniforme.
In una ciotola, mescola le mandorle polverizzate con la proteine in polvere, il cacao magro, i restanti 30 g di eritritolo e lo zucchero di cocco fino a combinare bene gli ingredienti.
In una terrina pulita, monta gli albumi con una frusta elettrica a velocità media per circa 3 minuti finché non raggiungono il picco duro e il composto è lucido e spumoso.
Con delicatezza, incorpora gli albumi montati al composto di mandorle utilizzando una spatola, facendo movimenti dall'alto verso il basso per 40-50 volte fino a ottenere un impasto cremoso, spumoso e che scenda lentamente dalla spatola.
Trasferisci il composto in una tasca da pasticceria e forma piccoli dischetti di circa 2,5 cm di diametro su carta da forno.
Lascia riposare i macaron a temperatura ambiente per 25-30 minuti finché si forma una leggera pellicola esterna.
Preriscalda il forno a 160°C e cuoci i macaron nella parte bassa per 12-14 minuti; devono risultare leggermente croccanti in superficie.
Ritira dal forno e lascia raffreddare completamente prima di togliere dalla carta.
Per la farcia, mescola la ricotta di capra, il cacao magro, il burro d'arachidi, il miele e il sale fino a ottenere una crema densa e omogenea.
Riempi ogni macaron con un cucchiaio di farcia e chiudi con un secondo macaron.
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per almeno 12 ore prima di servire.
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Matkultur
Macaron al cioccolato Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
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FAQ
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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