Minestra di cereali e ceci Low Fat

Inizia tritando finemente la cipolla, le carote e le zucchine. In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi il trito vegetale, rosolando per circa 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungi i pomodori pelati e il rosmarino, mescolando bene. Fai cuocere per altri 5 minuti per insaporire.

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.

Aggiungi i ceci lessati e lascia cuocere per 15 minuti.

Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Servi la minestra calda, con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, la carota e il sedano, e far soffriggere per circa 5 minuti, fino a quando le verdure sono teneri.

Aggiungere il rosmarino e mescolare bene per insaporire.

Versare il brodo vegetale caldo e portare a ebollizione.

Unire i cereali misti e cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono teneri.

Aggiungere i ceci scolati e cuocere per ulteriori 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Servire la minestra calda, guarnita con prezzemolo fresco e un filo d'olio extravergine di oliva.

In una pentola capiente, riscalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla, la carota e il sedano. Fai soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti, finché le verdure non saranno morbide.

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.

Aggiungi i cereali misti e il rosmarino, quindi riduci la fiamma e lascia cuocere per circa 15 minuti.

Unisci i ceci e gli spinaci freschi, mescolando bene.

Fai cuocere per altri 5-10 minuti, fino a quando gli spinaci non saranno appassiti.

Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi calda, irrorando con un filo d'olio extra vergine di oliva se desiderato.