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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La pastiera salata rivisitata in chiave fit: pasta frolla integrale leggera, ripieno ricco di proteine con ricotta magra e grano soffiato. Gustosa, sana e perfetta per il pranzo senza sensi di colpa.
Süre
1h 25m
Porsiyon
8 porsiyon
Seviye
Media
320 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountIn una ciotola unisci farina integrale, farina di mandorle, Parmigiano Reggiano, burro ammorbidito, 2 uova intere, sale e bicarbonato. Impasta con le mani per 3-4 minuti fino a ottenere un panetto liscio e compatto. Avvolgilo nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: in una pentola a fuoco basso, riscalda il grano cotto con il latte scremato per 5 minuti, mescolando delicatamente. Trasferisci in una ciotola e lascia intiepidire.
In una terrina, unisci ricotta magra, 2 uova intere, pecorino e Parmigiano grattugiato, sale e pepe. Mescola con una frusta fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiungi il grano intiepidito al composto di ricotta e mescola delicatamente.
Incorpora il salame magro e il provolone light tagliati in piccoli dadini, amalgama il tutto con un cucchiaio di legno.
Preriscalda il forno a 180°C in modalità ventilata. Imbatti uno stampo rotondo per pastiera (diametro 26 cm) con burro light.
Estrai il panetto dal frigorifero, toglilo dalla pellicola e stendilo tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 4-5 mm.
Capovolgi l'impasto nello stampo preparato, elimina la carta forno superiore e premi delicatamente sui bordi. Ritagli i bordi in eccesso con un coltello e bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta.
Versa il ripieno sulla base di pasta frolla, distribuendolo in modo uniforme.
Con l'avanzo di pasta frolla, forma sottili strisce e crea un decorativo reticolato sulla superficie.
Cuoci in forno a 180°C in modalità ventilata per 20 minuti, poi passa a modalità statica e prosegui per altri 20-25 minuti fino a doratura leggermente dorata.
Spegni il forno e lascia riposare la pastiera al suo interno per 10 minuti con lo sportello leggermente aperto. Sforna e lascia intiepidire completamente prima di affettare.
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Yemek kültürü
Pastiera salata Low Fat, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
WOW TV
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