Pizza vegetariana

Frullare il cavolfiore lessato fino a ottenere un composto fine.

In una ciotola, unire il cavolfiore frullato, l'uovo e il formaggio grattugiato, mescolando bene per ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando una base sottile di circa 20cm di diametro.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.

Nel frattempo, preparare le verdure: rosolare in padella le zucchine, la cipolla, i funghi e i peperoni per 3-4 minuti, aggiungendo sale e pepe.

Estrarre la base dal forno, spalmarvi la passata di pomodoro, distribuire le verdure rosolate e coprire con la mozzarella light.

Cuocere nuovamente in forno per altri 5-7 minuti fino a doratura.

Servire calda, spolverata con origano.

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito e lascia riposare per 5 minuti.

Aggiungi la farina di avena, l'olio e il sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.

Forma una palla con l'impasto, coprila con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché raddoppia di volume.

Preriscalda il forno a 220°C e prepara una teglia con carta forno.

Stendi l'impasto lievitato sulla teglia, formando un rettangolo sottile.

Distribuisci uniformemente la passata di pomodoro sull'impasto.

Affetta le zucchine, i peperoni e i funghi e distribuiscili sopra la passata.

Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e condisci con pepe e origano.

Cuoci in forno per circa 15 minuti o fino a quando la mozzarella è dorata e l'impasto è croccante.

Sforna e servi la pizza calda, tagliata a fette.

In una ciotola capiente, mescola l'acqua tiepida, lo zucchero di canna e il lievito. Lascia riposare per 10 minuti fino a quando si forma una schiuma.

Aggiungi la farina integrale, l'olio extravergine d'oliva e il sale. Impasta fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.

Forma una palla con l'impasto e mettilo in una ciotola unta, coprilo con un canovaccio e lascia lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo.

Preriscalda il forno a 220°C e prepara una teglia foderata con carta da forno.

Nel frattempo, affetta finemente la zucchina, la cipolla, i funghi e i peperoni.

Stendi l'impasto lievitato sulla teglia, creando un rettangolo.

Versa la passata di pomodoro sull'impasto e distribuiscila uniformemente.

Aggiungi la mozzarella light e copri con le verdure affettate. Condisci con origano, sale e pepe.

Cuoci in forno caldo per circa 20 minuti, finché la crosta è dorata e croccante.

Sforna la pizza e lasciala raffreddare per qualche minuto prima di servire.