Polpette di tonno e ricotta proteiche low-carb

In una ciotola, unisci il tonno sgocciolato, la ricotta light e lo yogurt greco. Mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'uovo, la farina di mandorle, il prezzemolo, sale e pepe. Mescola bene fino a formare un impasto consistente.

Con le mani bagnate, forma delle polpette di circa 4 cm di diametro.

Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno. Spennella leggermente la superficie con olio extravergine d'oliva.

Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

Servi calde, magari accompagnate da una salsa leggera allo yogurt.

In una ciotola capiente, unire il tonno sgocciolato e sbriciolato, la ricotta, l'uovo, la farina di avena, il pangrattato, il prezzemolo, l'aglio tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungere un po' di pangrattato fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Formare delle polpette di circa 4-5 cm di diametro con le mani leggermente umide.

Scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuocere le polpette per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura e cottura interna.

Scolare le polpette su un foglio di carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

Servire calde accompagnate da una fresca insalata di stagione.

In una ciotola, unisci il tonno sgocciolato, la ricotta, l'uovo, i fiocchi di avena, il prezzemolo, l'aglio, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungi un po' di pangrattato integrale fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Forma delle polpette di circa 4-5 cm di diametro e, se desideri, passale nel pangrattato integrale per una maggiore croccantezza.

Prepara una teglia rivestita di carta da forno e disponi le polpette. Spruzza leggermente con un po' d'olio d'oliva.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti, o fino a quando risultano dorate e croccanti.