Polvorones Portoricani

Preriscalda il forno a 175°C e fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola l'olio di cocco fuso con lo yogurt greco e il dolcificante fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Incorpora la farina di mandorle e le proteine in polvere, amalgamando fino a formare un impasto liscio.

Dividi l'impasto in 4 porzioni, forma delle palline e appiattiscile leggermente, creando un piccolo incavo al centro.

Cuoci in forno per circa 12 minuti, finché non saranno dorati; lascia raffreddare su una griglia.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, combina l'olio di cocco sciolto, lo yogurt greco e il dolcificante fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Incorpora la farina di mandorle e il cacao amaro, poi le proteine in polvere, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma 4 palline di impasto, appiattiscile leggermente e fai un piccolo incavo al centro di ciascuna.

Cuoci in forno per 12 minuti, fino a doratura; lascia raffreddare su una griglia.

Preriscalda il forno a 175°C e fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il dolcificante fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi l'uovo e l'olio di semi di girasole, mescolando bene.

Incorpora la farina di mandorle e le proteine in polvere, lavorando l'impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.

Forma 4 palline, schiacciale leggermente e crea un piccolo incavo al centro.

Cuoci in forno per 12 minuti, fino a doratura; lascia raffreddare su una griglia.