Sformati di piselli con salsa al formaggio Protein

Iniziate cuocendo i piselli in acqua salata per circa 5 minuti, quindi scolateli e lasciateli raffreddare.

In una ciotola, mescolate la ricotta, le uova, il parmigiano, l'olio, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete i piselli cotti e mescolate delicatamente per non romperli.

Preriscaldate il forno a 180°C.

Versate il composto in 6 stampini individuali precedentemente oliati.

Infornate per circa 25-30 minuti, fino a quando gli sformati non risultano dorati in superficie.

Sfornate e lasciate raffreddare leggermente prima di servire.

Potete accompagnarli con una salsa leggera di yogurt e limone per un tocco extra!

Iniziare cuocendo i piselli in acqua bollente salata per circa 5 minuti, quindi scolarli e frullarli fino a ottenere una purea liscia.

In una ciotola, unire la purea di piselli, la ricotta, le uova, il latte scremato, l'olio, il formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Imburrare leggermente sei stampini da forno e versare il composto di piselli negli stampini.

Posizionare gli stampini in una teglia con acqua calda per la cottura a bagnomaria. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, fino a quando gli sformati sono ben gonfi e dorati in superficie.

Nel frattempo, preparare la salsa mescolando lo yogurt greco con il formaggio grattugiato e l'erba cipollina. Aggiustare di sale e pepe.

Estrarre gli sformati dal forno e lasciarli raffreddare per qualche minuto. Servire caldi accompagnati dalla salsa leggera al formaggio.

Iniziare lessando i piselli in acqua salata per circa 5 minuti, poi scolarli e lasciarli raffreddare.

In una ciotola, sbattere le uova con lo yogurt greco, l'olio d'oliva, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e le erbe aromatiche fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere i piselli lessati al composto e mescolare bene.

Versare il tutto in uno stampo per sformati ben oliato, livellare la superficie.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché lo sformato non sarà dorato in superficie.

Lasciare raffreddare leggermente prima di sformare e servire.