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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una stella dolce e leggera con crema proteica al cacao e nocciola: il classico italiano reinventato fit, senza compromessi su gusto e texture.
Süre
1h 10m
Porsiyon
10 porsiyon
Seviye
Media
210 kcal
Calorie
9 g
Proteine
24 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountIn una ciotola tiepida, sciogliere il lievito di birra nel latte e lasciare riposare 5 minuti.
Aggiungere la farina, il burro morbido, le uova e il sale; impastare fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico (circa 8-10 minuti a mano o con impastatrice).
Formare una palla, coprire con un canovaccio umido e far lievitare in luogo tiepido per 1 ora e 30 minuti fino al raddoppio.
Nel frattempo, preparare la crema gianduia: mescolare la ricotta, il burro di arachidi, il cacao, le nocciole tritate, il miele e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia e spalmabile.
Su un piano infarinato, stendere l'impasto lievitato e dividerlo in 4 dischi uguali dello spessore di 3-4 mm (diametro circa 28-30 cm).
Su una carta forno, posizionare il primo disco, spalmare 1/3 della crema gianduia, aggiungere il secondo disco e ripetere. Aggiungere il terzo disco, completare con crema, il quarto disco e lasciarlo nudo.
Con una rotella o coltello affilato, ritagliare 16 spicchi dal centro (lasciando un cerchio di 8 cm al centro intatto).
Arrotolare due spicchi alla volta dal centro verso l'esterno, unendo le punte inferiori per formare una stella.
Posizionare la stella su una placca con carta forno, coprire con canovaccio umido e far lievitare 1 ora e 15 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C. Mescolare il tuorlo con il latte scremato e spennellare tutta la stella.
Cuocere per 25 minuti fino a doratura dorata. Sfornare e far raffreddare completamente.
Spolverizzare con zucchero di canna integrale e granella di nocciole prima di servire.
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Yemek kültürü
Stella al gianduia Low Fat, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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