Thai Chicken Larb High-

Inizia scaldando una padella antiaderente a fuoco medio-alto senza aggiungere olio.

Aggiungi il pollo macinato e rosolalo per 5-6 minuti, spezzettandolo con un cucchiaio finché non è completamente cotto.

Unisci la cipolla rossa, lo scalogno e lo zenzero; cuoci per altri 2 minuti mescolando.

Sfumare con il succo di lime e aggiungere la salsa di soia, il peperoncino rosso e un pizzico di sale; amalgama bene per 2 minuti.

Togli dal fuoco e incorpora il coriandolo e la menta tritati.

Servire il mix di pollo su un letto di cavolfiore tritato per una presentazione fresca e leggera.

In una padella antiaderente, scaldare a fuoco medio-alto il pollo macinato senza aggiungere grassi.

Rosolare il pollo per 5-6 minuti, spezzettandolo bene con un cucchiaio fino a doratura.

Aggiungere la cipolla rossa, lo scalogno e lo zenzero; cuocere per 2 minuti mescolando.

Sfumare con il succo di lime, aggiungere la salsa di soia, il peperoncino e mescolare bene per 2 minuti.

Togliere dal fuoco e unire il coriandolo e la menta freschi.

Servire il larb su un letto di cavolfiore tritato per un tocco fresco e croccante.

In una padella antiaderente, scaldare a fuoco medio-alto il pollo macinato, mescolando per 5-7 minuti fino a doratura.

Aggiungere la cipolla rossa, lo scalogno e lo zenzero, continuando a cuocere per 2 minuti.

Incorporare la pasta di lemongrass e mescolare bene.

Sfumare con il succo di lime, aggiungere la salsa di pesce, il peperoncino e il sale, amalgamando per un paio di minuti.

Togliere dal fuoco e unire il coriandolo e la menta tritati.

Servire su un letto di insalata mista o cavolfiore tritato per una freschezza extra.