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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il Torcion Fit reinventa il classico dolce natalizio con una versione leggera e proteica: impasto semintegrale, ripieno di frutta secca e cacao amaro, perfetto per le festività senza sensi di colpa.
Süre
1h 20m
Porsiyon
8 porsiyon
Seviye
Media
215 kcal
Calorie
8 g
Proteine
22 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountScalda il latte a temperatura tiepida. In una ciotola, unisci il lievito, il latte tiepido, l'uovo intero e l'olio extravergine di oliva; mescola fino a omogeneità.
Aggiungi la farina integrale, lo zucchero di canna e il sale; impasta energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo tiepido (22-24°C) per 40 minuti fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, prepara il ripieno: tritura le noci, le mandorle, le nocciole e i pinoli grossolanamente con un coltello.
Tritare finemente i fichi secchi.
In una ciotola, unisci la ricotta magra, la frutta secca tritata, i fichi tritati e il cacao amaro in polvere; mescola fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Estrai l'impasto lievitato e dividilo in 2 porzioni uguali. Su un piano leggermente infarinato, stendi ogni porzione in un rettangolo di circa 25x15 cm con uno spessore di 5mm.
Distribuisci il ripieno di frutta secca e cacao al centro di ogni rettangolo, lasciando 2cm di margine ai bordi.
Arrotola ogni rettangolo partendo dal lato lungo, sigillando bene i bordi. Intreccia i due filoni attorcigliandoli uno sull'altro e unisci le estremità per formare una corona.
Disponi il torcion su una placca forno rivestita di carta da forno. Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare ancora 35-40 minuti fino al raddoppio.
Preriscalda il forno a 190°C. Spennella delicatamente la superficie con il tuorlo.
Cuoci per 35-40 minuti fino a quando la superficie sarà dorata e la punta di un coltello inserita al centro non presenterà tracce di umidità.
Estrai dal forno e trasferisci su una griglia per raffreddare completamente prima di servire.
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Yemek kültürü
Torcion dolce Low Fat, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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