Tortilla Soup - Versione Protein

In una pentola, scalda l'olio d'oliva su fuoco medio e aggiungi la cipolla rossa e l'aglio, rosolando per circa 3 minuti fino a doratura.

Aggiungi il brodo di pollo, i pomodori pelati e i peperoni affettati. Mescola bene.

Condisci con la paprika dolce, il pepe di Cayenna e un pizzico di sale. Porta a ebollizione e poi lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Unisci il pollo arrosto sminuzzato e continua a cuocere per altri 5 minuti.

Versa la zuppa in una ciotola, aggiungi il succo di lime, lo yogurt greco, il formaggio feta e le fette di avocado. Guarnisci con prezzemolo fresco.

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla rossa e l'aglio, rosolando per circa 3 minuti fino a doratura.

Versa il brodo di pollo, i pomodori pelati e il peperone affettato. Mescola bene e porta a ebollizione.

Aggiungi la paprika affumicata, il pepe di Cayenna e un pizzico di sale. Cuoci a fuoco lento per 10 minuti.

Incorpora il pollo sminuzzato e continua la cottura per altri 5 minuti.

Servi la zuppa in una ciotola, aggiungendo il succo di lime, lo yogurt greco, il formaggio feta e le fette di avocado. Guarnisci con prezzemolo fresco.

In una pentola, scaldare l'olio EVO e soffriggere la cipolla rossa e l'aglio per 2-3 minuti fino a doratura.

Aggiungere il brodo vegetale, i pomodori a cubetti e i peperoni affettati, mescolando bene.

Condire con cumino e paprika, portare a ebollizione e lasciare sobbollire per 15 minuti.

Incorporare il pollo grigliato sminuzzato e cuocere per ulteriori 2 minuti.

Servire in una ciotola, aggiungere il succo di lime, lo yogurt greco, il formaggio feta, l'avocado e guarnire con prezzemolo fresco.