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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e saziante con porri freschi, arricchita da proteine nobili e leggerezza naturale. Perfetta per una cena equilibrata senza rinunce al gusto.
Süre
30m
Porsiyon
4 porsiyon
Seviye
Facile
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountPulisci i porri eliminando la parte esterna e il verde più duro; taglia la parte bianca e verde chiaro in anelli di circa 1 cm di spessore e lavali bene.
Versa l'olio in una pentola grande a fuoco medio, aggiungi l'aglio schiacciato e fai rosolare per 30 secondi.
Aggiungi i porri tagliati e fai stufare a fuoco medio-basso per 5-6 minuti, mescolando occasionalmente, finché non iniziano a ammorbidirsi.
Versa il brodo vegetale caldo nella pentola, aggiungi sale, pepe e noce moscata. Porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco medio per 10-12 minuti finché i porri sono completamente teneri.
Spegni il fuoco, fai intiepidire leggermente il composto, quindi versa metà della vellutata in un mixer (o usa un frullatore a immersione) e frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Riversa il frullato nella pentola, mescola bene, quindi frulla anche la restante metà della vellutata in modo da mantenere una leggera consistenza rustica.
Riaccendi il fuoco a basso, aggiungi il latte scremato e la ricotta fresca (aggiungila a cucchiaiate, mescolando bene), continua a scaldare senza far bollire per 2-3 minuti.
Togli dal fuoco, aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato, mescola per amalgamare bene, assaggia e correggi di sale e pepe se necessario.
Servi la vellutata calda nelle ciotole, decora con una leggera spolverata di Parmigiano fresco grattugiato e peperoncino sbriciolato se gradito.
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Yemek kültürü
Vellutata di porri Low Fat, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Facile geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
WOW TV
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Videoyu izle →Tasty Table Academy
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