La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e saziante con porri freschi, arricchita da proteine nobili e leggerezza naturale. Perfetta per una cena equilibrata senza rinunce al gusto.
Час
30m
Порції
4 порцій
Рівень
Facile
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPulisci i porri eliminando la parte esterna e il verde più duro; taglia la parte bianca e verde chiaro in anelli di circa 1 cm di spessore e lavali bene.
Versa l'olio in una pentola grande a fuoco medio, aggiungi l'aglio schiacciato e fai rosolare per 30 secondi.
Aggiungi i porri tagliati e fai stufare a fuoco medio-basso per 5-6 minuti, mescolando occasionalmente, finché non iniziano a ammorbidirsi.
Versa il brodo vegetale caldo nella pentola, aggiungi sale, pepe e noce moscata. Porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco medio per 10-12 minuti finché i porri sono completamente teneri.
Spegni il fuoco, fai intiepidire leggermente il composto, quindi versa metà della vellutata in un mixer (o usa un frullatore a immersione) e frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Riversa il frullato nella pentola, mescola bene, quindi frulla anche la restante metà della vellutata in modo da mantenere una leggera consistenza rustica.
Riaccendi il fuoco a basso, aggiungi il latte scremato e la ricotta fresca (aggiungila a cucchiaiate, mescolando bene), continua a scaldare senza far bollire per 2-3 minuti.
Togli dal fuoco, aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato, mescola per amalgamare bene, assaggia e correggi di sale e pepe se necessario.
Servi la vellutata calda nelle ciotole, decora con una leggera spolverata di Parmigiano fresco grattugiato e peperoncino sbriciolato se gradito.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Vellutata di porri Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
