Vietnamese Stir-Fry

In una ciotola, mescola l'olio di oliva, 2 spicchi d'aglio tritati, lo zenzero, la salsa di pesce, la salsa di soia e l'olio di sesamo.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a strisce, mescola bene e lascia marinare per 15 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi il pollo marinato. Cuoci per circa 5-7 minuti, finché il pollo non è dorato e cotto. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi l'olio di oliva se necessario e fai soffriggere il peperone, la cipolla e il restante spicchio d'aglio per 3-4 minuti.

Aggiungi i fagiolini e continua a cuocere per altri 2-3 minuti.

Rimetti il pollo nella padella, aggiungi il succo di lime, il basilico, la menta, i fiocchi di peperoncino e il pepe nero. Mescola bene e cuoci per 2 minuti.

Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco.

In una ciotola, mescola l'olio di cocco, l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia, la salsa di pesce e l'olio di sesamo. Aggiungi il pollo e lascialo marinare per 30 minuti in frigorifero.

Riscalda una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungi il pollo marinato. Cuoci finché il pollo è dorato e cotto, circa 5-7 minuti. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi un po' di olio di cocco se necessario e fai soffriggere la cipolla e il peperone per circa 5 minuti, finché non sono teneri.

Aggiungi i fagiolini, il brodo di pollo, il succo di lime, il basilico, la menta, il peperoncino, sale e pepe. Cuoci per altri 3-4 minuti.

Rimetti il pollo nella padella, mescola bene e cuoci per un altro minuto. Servi caldo.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio e lo zenzero. Aggiungi il pollo a cubetti e lascia marinare per 15 minuti.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi il pollo marinato. Cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti, poi rimuovilo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi un filo d'olio se necessario, e soffriggi la cipolla e i cipollotti per 2-3 minuti.

Aggiungi i fagiolini e il peperone, cuocendo fino a quando sono teneri ma croccanti, circa 4-5 minuti.

Rimetti il pollo in padella, aggiungi il succo di lime, la menta, il basilico, il peperoncino e aggiusta di sale e pepe. Mescola bene e cuoci per un altro minuto.

Servi caldo, guarnendo con erbe fresche.