Yabluchnyk - Dolce di Mele Russo

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola la farina di cocco, la farina di mandorle, le proteine in polvere, la stevia e un pizzico di sale.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e l'uovo, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto in uno stampo monoporzione (10 cm di diametro) e livellalo.

Disponi le fettine di mela rossa sovrapposte sulla base dell'impasto.

In una ciotola a parte, unisci il burro chiarificato, la cannella e un pizzico di stevia, mescolando fino a ottenere un composto sabbioso.

Distribuisci il topping sulle mele.

Inforna per 15 minuti, finché il dolce non risulta dorato e le mele sono tenere.

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, unisci la farina d'avena, le proteine in polvere, l'eritritolo e il sale. Mescola bene.

Aggiungi il burro di mandorle e l'uovo, quindi amalgama fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in uno stampo monoporzione di 10 cm di diametro, livellandolo bene.

Disponi le fettine di mela verde sovrapposte sulla base dell'impasto.

Cospargi la cannella uniformemente sulle mele.

Inforna per circa 20 minuti, fino a quando le mele non saranno morbide e l'impasto leggermente dorato.

Iniziare preriscaldando il forno a 180°C.

In una ciotola, mescolare la farina di avena, la farina di cocco, le proteine in polvere e la cannella.

Aggiungere l'uovo e il miele, mescolando bene fino a formare un impasto omogeneo.

Versare l'impasto in uno stampo monoporzione foderato di carta da forno.

Tagliare le mele renette a fettine sottili e disporle sopra l'impasto.

Cuocere in forno per circa 20 minuti, fino a doratura e cottura delle mele.

Lasciare raffreddare prima di servire, gustando anche freddo per una merenda leggera.