Chicken Paillard

Appiattire i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.

In una ciotola, mescolare il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio, sale, pepe e peperoncino.

Marinare il pollo nella miscela per 10 minuti.

Nel frattempo, tagliare l'avocado a cubetti e unirlo agli spinaci in una ciotola. Condire con sale, pepe e un filo d'olio.

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocere il pollo per 3-4 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Servire il pollo caldo su un letto di insalata di spinaci e avocado, guarnendo con un filo d'olio se desiderato.

Inizia battendo i petti di pollo fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, la senape, l'aglio, sale e pepe per creare una marinata.

Immergi i petti di pollo nella marinata e lasciali riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, prepara l'insalata: in una ciotola grande, unisci gli spinaci e i pomodorini tagliati a metà. Condisci con olio d'oliva, sale e pepe.

Scalda una padella antiaderente su fuoco medio-alto. Rimuovi il pollo dalla marinata, lasciando l'eccesso, e cuoci per 4-5 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Una volta cotto, servi il pollo su un letto di insalata di spinaci e guarnisci con un po' della salsa allo yogurt rimasta.

In una ciotola, mescola il succo di limone, l'aceto balsamico, la senape, l'olio d'oliva e l'aglio tritato.

Aggiungi i petti di pollo e lascia marinare per 10 minuti.

Nel frattempo, prepara l'insalata: in un'altra ciotola, unisci gli spinaci e i pomodorini tagliati a metà.

Scalda una padella antiaderente a fuoco vivo.

Rimuovi il pollo dalla marinata, scartando il liquido in eccesso, e cuoci in padella per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Servi il pollo caldo sopra l'insalata di spinaci e pomodorini.