La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una colomba pasquale leggera e proteica: morbida come l'originale, ma con metà delle calorie e il doppio delle proteine. Perfetta per chi non rinuncia al gusto anche in dieta.
Час
1h 10m
Порції
12 порцій
Рівень
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountIn una ciotola scaldata, sciogliere il lievito di birra in 60 ml di latte scremato tiepido con 50 g di farina integrale. Coprire e lasciare riposare 20 minuti fino al raddoppio del volume.
Aggiungere al composto i 2 uovi interi e il tuorlo, 100 g di farina integrale e 20 g di zucchero di canna. Impastare con le mani per 5 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporare il burro chiarificato ammorbidito e il sale, continuando a impastare per 3 minuti. Coprire e lasciare lievitare 40 minuti.
Aggiungere la protein powder vaniglia (che sostituisce parte della farina e aumenta le proteine), 40 g di zucchero di canna, la scorza di arancia grattugiata e l'essenza di vaniglia. Impastare bene per 2 minuti.
Stendere l'impasto e incorporare delicatamente l'uvetta ammollata, i canditi di arancia e le mandorle tritate. Impastare ancora 1 minuto.
Dividere l'impasto in due porzioni: una più grande (corpo) e una più piccola (testa e coda). Sistemare nello stampo per colomba tradizionale.
Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare nel forno spento per 2 ore fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 180°C. Mescolare l'albume d'uovo con lo zucchero di canna e il 50 g di mandorle tritate. Spennellare la glassa sulla colomba e cospargere con zucchero in granella.
Cuocere per 40 minuti a 180°C. Capovolgere su una griglia e lasciar raffreddare completamente.
Servire a fette, preferibilmente a temperatura ambiente.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Colomba classica Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
