La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cozze succose allo zafferano in versione light: brodo aromatico a base di brodo vegetale, zafferano pregiato e un tocco di vino bianco secco per una cena leggera, proteica e dal profumo inconfondibile.
Час
35m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
185 kcal
Calorie
27 g
Proteine
8 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPulisci le cozze sotto acqua fredda, rimuovendo il bisso e grattugiando via eventuali incrostazioni; scartane alcune se danneggiate.
Affetta finemente la cipolla e lo spicchio d'aglio.
In una pentola alta a fuoco medio-alto, scalda l'olio extravergine e rosola cipolla e aglio per 2-3 minuti fino a doratura leggera.
Versa il vino bianco, lascia evaporare completamente per 1-2 minuti.
Aggiungi il brodo vegetale e porta a bollitura; aggiungi le cozze coperte dalla pentola.
Cuoci a fuoco vivo per 8-10 minuti finché tutte le cozze si saranno aperte; scarta quelle rimaste chiuse.
Ritira la pentola dal fuoco; preleva le cozze con una schiumarola e sistemale in una ciotola tenuta al caldo, conservando il guscio pieno.
Filtra il brodo di cottura attraverso un colino a maglia fine posto su una ciotola; raccogliene circa 250 ml.
Versalo di nuovo nella pentola a fuoco medio-basso; aggiungi lo zafferano in pistilli precedentemente ammollato in 2 cucchiai di brodo tiepido per 5 minuti.
Mescola delicatamente e aggiungi il prezzemolo tritato fresco e il succo di limone; correggi di sale e pepe.
Versa il brodo aromatico sulle cozze e servi immediatamente, ancora caldo.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Cozze allo zafferano Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
