La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crocchette proteiche di branzino fresco e ricotta, aromatizzate con menta e prezzemolo, al forno per un risultato croccante senza frittura. Una rivisitazione fit che mantiene il gusto autentico con meno grassi e più proteine.
Час
45m
Порції
12 порцій
Рівень
Media
145 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountTrita finemente il prezzemolo e la menta fresca in una ciotola, mettendo da parte.
Affetta la cipolla e l'aglio in pezzetti piccoli; scaldali brevemente in una padella con 8 ml di olio extravergine a fuoco basso per 2-3 minuti fino a doratura leggera.
Taglia il branzino fresco in pezzetti di circa 2 cm; aggiungili al soffritto insieme al brodo di pesce. Copri la padella e cuoci a fuoco medio per 6-7 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente.
Trasferisci il contenuto della padella in una ciotola e lascia intiepidire leggermente. Aggiungi la ricotta magra, il parmigiano, il prezzemolo tritato, la menta e la farina di riso; mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Assaggia e correggi di sale e pepe.
Posiziona il composto in frigorifero per almeno 2 ore, in modo che si stabilizzi e sia più facile da modellare.
Prepara tre piattini: uno con pangrattato integrale, uno con l'uovo sbattuto, uno nuovamente con pangrattato.
Con le mani leggermente bagnate, forma cilindri di 5-6 cm di lunghezza dal composto di pesce.
Passa ogni cilindro nel pangrattato, poi nell'uovo sbattuto, infine di nuovo nel pangrattato, assicurandoti una copertura uniforme.
Disponi le crocchette su una teglia rivestita di carta forno, distanziate tra loro, e spennella la superficie con i restanti 7 ml di olio extravergine.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-18 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante. A metà cottura, ruota la teglia per una doratura uniforme.
Estrai dal forno, lascia riposare per 1-2 minuti, quindi servi calde con una spruzzata di succo di limone fresco.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Crocchette di pesce alla menta Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
