Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crocchette proteiche di branzino fresco e ricotta, aromatizzate con menta e prezzemolo, al forno per un risultato croccante senza frittura. Una rivisitazione fit che mantiene il gusto autentico con meno grassi e più proteine.
Tid
45m
Portioner
12 portioner
Nivå
Media
145 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountTrita finemente il prezzemolo e la menta fresca in una ciotola, mettendo da parte.
Affetta la cipolla e l'aglio in pezzetti piccoli; scaldali brevemente in una padella con 8 ml di olio extravergine a fuoco basso per 2-3 minuti fino a doratura leggera.
Taglia il branzino fresco in pezzetti di circa 2 cm; aggiungili al soffritto insieme al brodo di pesce. Copri la padella e cuoci a fuoco medio per 6-7 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente.
Trasferisci il contenuto della padella in una ciotola e lascia intiepidire leggermente. Aggiungi la ricotta magra, il parmigiano, il prezzemolo tritato, la menta e la farina di riso; mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Assaggia e correggi di sale e pepe.
Posiziona il composto in frigorifero per almeno 2 ore, in modo che si stabilizzi e sia più facile da modellare.
Prepara tre piattini: uno con pangrattato integrale, uno con l'uovo sbattuto, uno nuovamente con pangrattato.
Con le mani leggermente bagnate, forma cilindri di 5-6 cm di lunghezza dal composto di pesce.
Passa ogni cilindro nel pangrattato, poi nell'uovo sbattuto, infine di nuovo nel pangrattato, assicurandoti una copertura uniforme.
Disponi le crocchette su una teglia rivestita di carta forno, distanziate tra loro, e spennella la superficie con i restanti 7 ml di olio extravergine.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-18 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante. A metà cottura, ruota la teglia per una doratura uniforme.
Estrai dal forno, lascia riposare per 1-2 minuti, quindi servi calde con una spruzzata di succo di limone fresco.
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Matkultur
Crocchette di pesce alla menta Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
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FAQ
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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