La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Empanadas proteiche e leggere con pollo magro, peperoni freschi e pasta integrale: la versione fit del classico sudamericano, perfetta per un pranzo saziante senza sensi di colpa.
Час
1h
Порції
12 порцій
Рівень
Media
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
32 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountCuoci 2 uova intere in acqua bollente salata per 9 minuti, poi raffreddali in acqua fredda, pelale e tagliale a pezzi.
In una padella antiaderente riscaldata a fuoco medio, aggiungi l'olio, la cipolla tritata finemente e l'aglio schiacciato; cuoci per 3 minuti finché non ammorbidiscono.
Aggiungi il pollo macinato crudo, mescola e cuoci per 5-6 minuti, disgregando bene la carne, finché diventa opaco. Condisci con sale e pepe.
Incorpora i peperoni rossi tagliati a dadini piccoli, la paprika e il cumino in polvere; cuoci ancora 4-5 minuti mescolando. Aggiungi le olive tagliate a metà. Trasferisci il ripieno in un piatto e lascialo raffreddare completamente.
In una ciotola mescola la farina integrale, la farina di grano saraceno e un pizzico di sale.
Cava una fontanella al centro, versa l'uovo intero, l'albume, l'acqua tiepida e l'aceto di mele.
Impasta tutto con le mani fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo (circa 5-7 minuti). Se troppo asciutto aggiungi poca acqua, se troppo umido un velo di farina integrale. Avvolgi in film trasparente e riposa 20 minuti a temperatura ambiente.
Preriscalda il forno a 200°C con il ripiano inferiore.
Dividi l'impasto in 12 palline uguali. Su un piano infarinato, stendi ogni pallina con un mattarello fino a ottenere un disco sottile di circa 12 cm di diametro.
Disponi al centro di ogni disco un cucchiaio di ripieno e 2-3 pezzetti di uovo sodo.
Piega il disco a metà, sigilla i bordi premendo bene con le dita umide. Crea una decorazione attorno ai bordi pizzicando l'impasto con pollice e indice.
Posiziona le empanadas su una teglia rivestita di carta forno. Spennella la superficie con l'albume rimasto (circa 1 albume per 6 empanadas diluito in 1 cucchiaio d'acqua).
Cospargete con i semi di cumino se desiderato. Cuoci in forno per 22-25 minuti finché i bordi non si dorano leggermente.
Estrai dal forno e lascia riposare 3-5 minuti prima di servire.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Empanadas di pollo e peperoni Low Carb — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
