La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un filone di segale leggero e proteico, arricchito con proteine del siero di latte e semi nutrienti. Perfetto per uno snack sano e saziante, senza rinunciare al gusto autentico del pane tradizionale.
Час
1h 5m
Порції
6 порцій
Рівень
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountRiscalda l'acqua a 38-40°C e aggiungi il lievito di birra, mescolando fino a dissolverlo completamente.
In una ciotola grande, unisci la farina integrale di segale, la farina tipo 0, le proteine in polvere, il sale e il miele.
Versa l'acqua con il lievito negli ingredienti secchi e mescola energicamente per 5 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Aggiungi l'olio extravergine di oliva e continua a impastare per altri 3-4 minuti.
Incorpora i semi di lino macinati e i semi di girasole, mescolando bene.
Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare in luogo tiepido e riparato per 90 minuti, fino al raddoppio del volume.
Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato con segale e dai forma di filone allungato.
Pratica un taglio diagonale profondo in superficie con un coltello affilato.
Adagia il filone su carta forno e lascialo riposare per 60 minuti coperto.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 200°C.
Cuoci il filone per 30-35 minuti fino a doratura dorata e crosta croccante.
Fai raffreddare su una gratella almeno 20 minuti prima di affettare.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Filone di segale Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
